Elke supervisor zou moeten uitblinken in:

• Het monitoren en beoordelen van informatie uit materialen, gebeurtenissen of de omgeving.
• Het detecteren of beoordelen van reële of potentiële problemen.
• Het monitoren en controleren van middelen en het toezicht houden op de besteding van geld.

Inspecteurs moeten goed zijn in:

• Het schatten van afmetingen, afstanden en hoeveelheden; of het bepalen van de benodigde tijd, kosten, middelen of materialen voor het uitvoeren van een werkactiviteit.
• Het observeren, ontvangen en anderszins verkrijgen van informatie uit alle relevante bronnen.
• Het identificeren van informatie door te categoriseren, te schatten, verschillen of overeenkomsten te herkennen en veranderingen in omstandigheden of gebeurtenissen te detecteren.
• Het inspecteren van apparatuur, constructies of materialen om de oorzaak van fouten of andere problemen of defecten te identificeren.

• Op de hoogte blijven van nieuwe regelgeving en actuele gebeurtenissen met betrekking tot voedingswetenschap door wetenschappelijke literatuur te bestuderen.
• Nieuwe producten testen op smaak, textuur, kleur, voedingswaarde en naleving van overheids- en industrienormen.
• Rauwe ingrediënten controleren op rijpheid of stabiliteit voor verwerking, en eindproducten op veiligheid, kwaliteit en voedingswaarde.
• Overleggen met verwerkingstechnici, fabrieksoperators, smaakexperts en verpakkings- en marketingspecialisten om problemen bij de productontwikkeling op te lossen.
• De voedselverwerkings- en opslagprocessen evalueren en helpen bij de ontwikkeling van kwaliteitsborgingsprogramma’s voor dergelijke processen.
• Methoden bestuderen om aspecten van voedingsmiddelen te verbeteren, zoals chemische samenstelling, smaak, kleur, textuur, voedingswaarde en gemak.
• De structuur en samenstelling van voedsel bestuderen of de veranderingen die voedingsmiddelen ondergaan tijdens de opslag en verwerking.