훌륭한 장인은 일반적으로 다음과 같은 능력을 갖추고 있습니다.

• 손과 팔을 사용하여 재료를 다루고, 설치하고, 배치하고, 옮길 수 있습니다.
• 작은 물건을 정확하고 능숙하게 조작할 수 있습니다.
• 팔과 다리를 많이 사용하고 온몸을 움직여야 하는 신체 활동(예: 기어오르기, 들어 올리기, 균형 잡기, 걷기, 구부리기, 재료 다루기)에 적극적이고 주도적으로 임할 수 있습니다.

중재자는 다음과 같은 역량을 갖춰야 합니다.

• 직장 동료, 고객, 환자 등 타인에게 개인적 지원, 의료적 관심, 정서적 지원 또는 기타 개인적 돌봄을 제공합니다.
• 타인과 건설적이고 협력적인 업무 관계를 구축하고 이를 지속적으로 유지합니다.
• 대중을 위해 활동하거나 대중과 직접 소통합니다. 여기에는 식당이나 매장에서 고객에게 서비스를 제공하고, 내방객을 맞이하는 것이 포함됩니다.
• 불만 처리, 분쟁 해결, 불만 및 갈등 해결, 또는 기타 방식으로 타인과 협상합니다.

• 작업 구역, 장비, 주방 도구, 접시 또는 은식기를 청소하고 살균합니다.
• 고객의 주문이나 감독자의 지시에 따라 승인된 절차에 따라 고기, 야채 또는 디저트와 같은 다양한 음식을 준비합니다.
• 냉장고 및 냉동고와 같은 식품 및 식품 보관 구역의 온도를 측정하고 기록합니다.
• 과일 및 야채와 같은 다양한 음식을 씻고 껍질을 벗기고 자르고 요리 또는 제공을 준비합니다.
• 금전 등록기를 작동하고, 돈을 다루고, 정확한 거스름돈을 줍니다.
• 식사 구역을 진공 청소하고 주방 바닥을 쓸고 닦습니다.
• 환자의 식단에 따라 음식이 담긴 식사 쟁반을 조립합니다.
• 부패를 방지하기 위해 지정된 용기와 보관 구역에 음식을 보관합니다.
• 테이크아웃 음식을 포장하거나 고객에게 음식을 제공합니다.
• 음식을 나누어 포장하거나 고객에게 제공하기 위해 접시에 직접 놓습니다.
• 즉시 제공하기 위해 음식 보온기 위에 음식 쟁반을 놓거나 냉장 보관 캐비닛에 보관합니다.
• 재료의 무게를 측정하거나 측정합니다.