훌륭한 장인은 일반적으로 다음과 같은 능력을 갖추고 있습니다.

• 손과 팔을 사용하여 재료를 다루고, 설치하고, 배치하고, 옮길 수 있습니다.
• 작은 물건을 정확하고 능숙하게 조작할 수 있습니다.
• 팔과 다리를 많이 사용하고 온몸을 움직여야 하는 신체 활동(예: 기어오르기, 들어 올리기, 균형 잡기, 걷기, 구부리기, 재료 다루기)에 적극적이고 주도적으로 임할 수 있습니다.

컨트롤러는 다음과 같은 작업에 능숙해야 합니다.

• 제어 메커니즘 또는 직접적인 신체 활동을 사용하여 제조 시스템을 작동합니다.
• 수동식 산업용 기계 및 전동 공구를 사용합니다.
• 산업용 장비의 손잡이, 레버, 물리적 또는 터치 감지 버튼을 조정합니다.
• 지게차, 승용차, 항공기 또는 선박과 같은 차량 또는 기계 장비를 작동, 조종, 탐색 또는 운전합니다.

• 사용된 재료, 온도, 테스트 결과 및 시간 주기와 같은 각 식품 배치에 대한 생산 및 테스트 데이터 기록.
• 혼합 챔버 온도가 지정된 한계 내에 있는지 확인하기 위한 게이지 및 온도계 관찰 및 온도 제어를 위한 밸브 돌리기.
• 통 및 공장 가공 영역 청소 및 살균.
• 비터, 압출기, 배출 파이프 및 소금 펌프와 같은 장비를 시작, 조정 및 조절하기 위한 스위치 누르기 및 손잡이 돌리기.
• 누출이나 플러그와 같은 가능한 오작동을 감지하고 오작동이나 바람직하지 않은 맛을 감독자에게 보고하기 위해 장비를 관찰하고 청취.
• 공식 또는 레시피에 따라 식품 제조에서 재료를 조리, 혼합, 블렌딩 또는 처리하는 장비를 설정, 작동 및 관리.
• 패들 또는 교반기를 사용하거나 재료를 가열 및 혼합하기 위해 통을 제어하여 레시피에 따라 재료를 혼합 또는 블렌딩.
• 지정된 식품을 생산하기 위한 레시피 따르기 맛, 질감, 투명도, 향, 색상.