優れた職人は通常、次のような能力を備えています。

• 手と腕を使って材料を扱い、設置し、配置し、移動させる。
• 小さな物体を正確かつ巧みに操作する。
• 登る、持ち上げる、バランスを取る、歩く、かがむ、材料を扱うなど、腕と脚をかなり使い、体全体を動かす身体活動において、積極的かつ主体的に行動する。

検査員は、以下の能力に優れている必要があります。

• サイズ、距離、数量の見積り、または作業に必要な時間、コスト、資源、資材の決定。
• 関連するあらゆる情報源からの情報の観察、受領、その他の入手。
• 分類、見積り、相違点や類似点の認識、状況や事象の変化の検知などにより、情報を特定する。
• 機器、構造物、または資材を検査し、エラーやその他の問題、欠陥の原因を特定する。

• 安全で衛生的な食品取り扱い方法を確保するために、機器や作業台などの食品準備エリア、または提供エリアを検査および清掃します。
• オーブン、ブロイラー、グリル、ロースターの温度を調節することにより、食品が適切な温度で保管および調理されるようにします。
• 品質をチェックし、新旧のアイテムを追跡し、在庫をローテーションすることにより、食品と材料の鮮度を確保します。
• 調理が均一になるように食品をひっくり返したりかき混ぜたりします。
• レシピまたは個人の判断と経験に従って、食品に味付けして調理します。
• 味見、匂いを嗅ぐ、または調理器具で穴を開けるなどの方法を使用して、食品が十分に調理されているかどうかを観察およびテストします。
• さまざまなキッチン用具と機器を使用して、レシピまたは個人の判断に従って材料を計量、測定、および混合します。
• 食品を分量分け、配置、飾り付けし、ウェイターまたは顧客に食品を提供します。
• 緊急時またはラッシュ時に他のコックの代理を務めたり、アシストしたりします。