Setiap supervisor harus unggul dalam:

• Memantau dan meninjau informasi dari materi, peristiwa, atau lingkungan.
• Mendeteksi atau menilai masalah, baik nyata maupun potensial.
• Memantau dan mengendalikan sumber daya serta mengawasi pengeluaran uang.

Inspektur harus ahli dalam:

• Memperkirakan ukuran, jarak, dan kuantitas; atau menentukan waktu, biaya, sumber daya, atau material yang dibutuhkan untuk melakukan suatu aktivitas kerja.
• Mengamati, menerima, dan memperoleh informasi dari semua sumber yang relevan.
• Mengidentifikasi informasi dengan mengkategorikan, memperkirakan, mengenali perbedaan atau persamaan, dan mendeteksi perubahan keadaan atau peristiwa.
• Memeriksa peralatan, struktur, atau material untuk mengidentifikasi penyebab kesalahan atau masalah atau cacat lainnya.

• Memperbarui peraturan dan perkembangan terkini terkait ilmu pangan dengan meninjau literatur ilmiah.
• Menguji produk baru untuk rasa, tekstur, warna, kandungan nutrisi, dan kepatuhan terhadap standar pemerintah dan industri.
• Memeriksa kematangan atau stabilitas bahan baku untuk diproses, dan produk jadi untuk keamanan, kualitas, dan nilai gizi.
• Berkonsultasi dengan teknisi pengolahan, operator pabrik, pakar rasa, serta spesialis pengemasan dan pemasaran untuk menyelesaikan masalah dalam pengembangan produk.
• Mengevaluasi operasi pengolahan dan penyimpanan pangan dan membantu dalam pengembangan program jaminan mutu untuk operasi tersebut.
• Mempelajari metode untuk meningkatkan aspek-aspek pangan, seperti komposisi kimia, rasa, warna, tekstur, nilai gizi, dan kemudahan.
• Mempelajari struktur dan komposisi pangan atau perubahan yang dialami pangan selama penyimpanan dan pengolahan.