על מפקחים להיות מצוינים ב:

• הערכת גדלים, מרחקים וכמויות; או קביעת זמן, עלויות, משאבים או חומרים הדרושים לביצוע פעילות עבודה.
• התבוננות, קבלה והשגה של מידע מכל המקורות הרלוונטיים.
• זיהוי מידע על ידי סיווג, הערכה, זיהוי הבדלים או קווי דמיון, וגילוי שינויים בנסיבות או אירועים.
• בדיקת ציוד, מבנים או חומרים כדי לזהות את הגורם לשגיאות או בעיות או פגמים אחרים.

מגשרים צריכים להיות מסוגלים:

• לספק סיוע אישי, טיפול רפואי, תמיכה רגשית או טיפול אישי אחר לאחרים כגון עמיתים לעבודה, לקוחות או מטופלים.
• לפתח יחסי עבודה בונים ושיתופי פעולה עם אחרים, ולשמור עליהם לאורך זמן.
• לפעול עבור אנשים או להתנהל ישירות עם הציבור. זה כולל שירות ללקוחות במסעדות ובחנויות, וקבלת לקוחות או אורחים.
• לנהל תלונות, ליישב סכסוכים ופתרון תלונות וסכסוכים, או לנהל משא ומתן אחר עם אחרים.

• הערכת צרכים תזונתיים, הגבלות תזונתיות ותוכניות בריאות עדכניות לפיתוח ויישום תוכניות טיפול תזונתיות ומתן ייעוץ תזונתי.
• התייעצות עם רופאים ואנשי צוות רפואי לקביעת צרכים תזונתיים ומגבלות תזונתיות של המטופל או הלקוח.
• ייעוץ למטופלים ובני משפחותיהם בנוגע לעקרונות תזונתיים, תוכניות תזונתיות, שינויים בתזונה, בחירת והכנת מזון.
• ייעוץ ליחידים ולקבוצות בנוגע לכללים בסיסיים של תזונה טובה, הרגלי אכילה בריאים וניטור תזונתי לשיפור איכות חייהם.
• ניטור פעולות שירותי המזון להבטחת עמידה בתקני תזונה, בטיחות, תברואה ואיכות.
• תיאום פיתוח וסטנדרטיזציה של מתכונים ופיתוח תפריטים חדשים עבור פעולות שירותי מזון עצמאיות.
• פיתוח מדיניות לתוכניות שירותי מזון או תזונתיות לסיוע בקידום בריאות ובקרת מחלות.
• בדיקת הארוחות המוגשות לצורך עמידה בדיאטות שנקבעו ולתקני טעם ומראה.