מגשרים צריכים להיות מסוגלים:

• לספק סיוע אישי, טיפול רפואי, תמיכה רגשית או טיפול אישי אחר לאחרים כגון עמיתים לעבודה, לקוחות או מטופלים.
• לפתח יחסי עבודה בונים ושיתופי פעולה עם אחרים, ולשמור עליהם לאורך זמן.
• לפעול עבור אנשים או להתנהל ישירות עם הציבור. זה כולל שירות ללקוחות במסעדות ובחנויות, וקבלת לקוחות או אורחים.
• לנהל תלונות, ליישב סכסוכים ופתרון תלונות וסכסוכים, או לנהל משא ומתן אחר עם אחרים.

כל מַשׁגִּיחַ צריך להצטיין ב:

• ניטור וסקירת מידע מחומרים, אירועים או הסביבה.
• זיהוי או הערכה של בעיות, בין אם אמיתיות ובין אם פוטנציאליות.
• ניטור ובקרה של משאבים ופיקוח על הוצאות כספים.

• בדיקת מזון מבושל על ידי טעימה והריחתו כדי להבטיח התאמה בין טעמו לבין רמת הטעם.
• חקירה ופתרון תלונות בנוגע לאיכות המזון, השירות או הלינה.
• תזמון וקבלת משלוחי מזון ומשקאות, בדיקת תכולת המשלוחים כדי לאמת את איכות המוצר וכמותו.
• ניטור שיטות הכנת המזון, גדלי המנות, קישוט והצגת המזון כדי להבטיח שהמזון מוכן ומוצג בצורה מקובלת.
• ניטור תקציבים ורישומי שכר, וסקירת עסקאות כספיות כדי להבטיח שההוצאות מאושרות ומתוקצבות.
• תזמון שעות הצוות והקצאת משימות.
• ניטור עמידה בתקנות הבריאות והאש בנוגע להכנת והגשת מזון, ותחזוקת מבנים במתקני לינה וסעודה.
• תיאום מטלות של עובדי בישול כדי להבטיח שימוש חסכוני במזון והכנה בזמן.
• שמירת רישומים הנדרשים על ידי סוכנויות ממשלתיות בנוגע לתברואה או סובסידיות למזון.