Les grands artisans sont généralement capables de :

• Utiliser leurs mains et leurs bras pour manipuler, installer, positionner et déplacer des matériaux.
• Manipuler de petits objets avec précision et habileté.
• Être actif et proactif dans les activités physiques qui nécessitent une utilisation importante des bras et des jambes et la mobilisation de tout le corps, comme grimper, soulever, garder l’équilibre, marcher, se baisser et manipuler des matériaux.

Les Contrôleurs doivent maîtriser :

• L’utilisation de mécanismes de contrôle ou d’activités physiques directes pour faire fonctionner les systèmes de fabrication.
• L’utilisation de machines industrielles manuelles et d’outils électriques.
• Le réglage des boutons, leviers et boutons physiques ou tactiles des appareils industriels.
• La conduite, les manœuvres, la navigation ou la conduite de véhicules ou d’équipements mécanisés, tels que des chariots élévateurs, des véhicules de transport de passagers, des avions ou des embarcations.

• Enregistrement des données de production et de test, telles que les étapes de traitement, les relevés de température et de vapeur, le temps de cuisson, les lots traités et les résultats des tests.
• Écoute des alarmes de dysfonctionnement, arrêt de l’équipement et notification des superviseurs si nécessaire.
• Collecte et examen d’échantillons de produits pendant la production pour tester leur qualité, leur couleur, leur contenu, leur consistance, leur viscosité, leur acidité ou leur densité.
• Observation des jauges, des cadrans et des caractéristiques du produit, et réglage des commandes pour maintenir la température, la pression et le débit appropriés des ingrédients.
• Lecture des bons de travail, des recettes ou des formules pour déterminer les temps et les températures de cuisson, ainsi que les spécifications des ingrédients.
• Nettoyage, lavage et stérilisation de l’équipement et de la zone de cuisson, à l’aide de tuyaux d’arrosage, de solutions de nettoyage ou de stérilisation, ou de rinçages.
• Réglage des commandes de température, de pression et de temps, et démarrage des convoyeurs, des machines ou des pompes.
• Surveillance ou utilisation et contrôle de l’équipement, tel que des bouilloires, des cuiseurs, des cuves, des réservoirs et des chaudières, pour la cuisson des ingrédients ou la préparation des produits en vue d’une transformation ultérieure.