Les grands artisans sont généralement capables de :

• Utiliser leurs mains et leurs bras pour manipuler, installer, positionner et déplacer des matériaux.
• Manipuler de petits objets avec précision et habileté.
• Être actif et proactif dans les activités physiques qui nécessitent une utilisation importante des bras et des jambes et la mobilisation de tout le corps, comme grimper, soulever, garder l’équilibre, marcher, se baisser et manipuler des matériaux.

Les Inspecteurs doivent exceller dans les domaines suivants :

• Estimer les dimensions, les distances et les quantités ; ou déterminer le temps, les coûts, les ressources ou les matériaux nécessaires à la réalisation d’une tâche.
• Observer, recevoir et obtenir des informations de toutes les sources pertinentes.
• Identifier les informations en les catégorisant, en les estimant, en identifiant les différences ou les similitudes et en détectant les changements de circonstances ou d’événements.
• Inspecter les équipements, les structures ou les matériaux afin d’identifier la cause des erreurs ou autres problèmes ou défauts.

• Inspecter et nettoyer les zones de préparation des aliments, telles que l’équipement et les surfaces de travail, ou les zones de service pour garantir des pratiques de manipulation des aliments sûres et hygiéniques.
• S’assurer que les aliments sont stockés et cuits à une température adéquate en régulant la température des fours, des grils, des grills et des rôtissoires.
• Assurer la fraîcheur des aliments et des ingrédients en vérifiant la qualité, en suivant les anciens et les nouveaux articles et en faisant tourner les stocks.
• Retourner ou remuer les aliments pour assurer une cuisson uniforme.
• Assaisonner et cuire les aliments selon les recettes ou son jugement personnel et son expérience.
• Observer et tester les aliments pour déterminer s’ils ont été suffisamment cuits, en utilisant des méthodes telles que les goûter, les sentir ou les percer avec des ustensiles.
• Peser, mesurer et mélanger les ingrédients selon les recettes ou son jugement personnel, en utilisant divers ustensiles et équipements de cuisine.
• Portionner, disposer et garnir les aliments, et servir les aliments aux serveurs ou aux clients.
• Remplacer ou aider d’autres cuisiniers en cas d’urgence ou de période de pointe.