بازرس
بازرسان باید در موارد زیر مهارت داشته باشند:
- تخمین اندازهها، فواصل و مقادیر؛ یا تعیین زمان، هزینهها، منابع یا مواد مورد نیاز برای انجام یک فعالیت کاری.
- مشاهده، دریافت و به دست آوردن اطلاعات از تمام منابع مرتبط.
- شناسایی اطلاعات با دستهبندی، تخمین، تشخیص تفاوتها یا شباهتها و تشخیص تغییرات در شرایط یا رویدادها.
- بازرسی تجهیزات، سازهها یا مواد برای شناسایی علت خطاها یا سایر مشکلات یا نقصها.
سرپرست
هر سرپرستی باید در موارد زیر سرآمد باشد:
- نظارت و بررسی اطلاعات از مواد، رویدادها یا محیط.
- تشخیص یا ارزیابی مشکلات، چه واقعی و چه بالقوه.
- نظارت و کنترل منابع و نظارت بر هزینه کرد پول.
سایر فعالیتهای شغلینانوایان نان
- مشاهده رنگ محصولات پخته شده و تنظیم دمای فر، رطوبت یا سرعت نوار نقاله بر اساس آن.
- تنظیم دمای فر و قرار دادن مواد در فرهای داغ برای پخت.
- ترکیب مواد اندازهگیری شده در کاسههای ماشینهای مخلوطکن، همزن یا پخت.
- اندازهگیری یا وزن کردن آرد یا سایر مواد برای تهیه خمیر، خمیر، مواد پرکننده یا آیسینگ، با استفاده از ترازو یا ظروف مدرج.
- پهن کردن، ورز دادن، برش دادن یا شکل دادن خمیر برای تهیه رولهای شیرین، پوسته پای، تارت، کوکی یا سایر محصولات.
- قرار دادن خمیر در قابلمهها، قالبها یا روی ورقها و پخت آنها در فرهای تولیدی یا روی گریلها.
- بررسی کیفیت مواد اولیه برای اطمینان از رعایت استانداردها و مشخصات.
- تطبیق مقدار مواد اولیه برای مطابقت با مقدار اقلامی که قرار است پخته شوند.
- اعمال لعاب، آیسینگ یا سایر مواد روی محصولات پخته شده، با استفاده از کاردک یا برس.
- بررسی تجهیزات برای اطمینان از مطابقت آنها با مقررات بهداشت و ایمنی و انجام تعمیر و نگهداری یا تمیز کردن در صورت لزوم.
- تزئین محصولات پخته شده، مانند کیک یا شیرینی.
