صنعتگر
صنعتگران بزرگ معمولاً قادر به انجام موارد زیر هستند:
- استفاده از دستها و بازوها در جابجایی، نصب، قرارگیری و جابهجایی مواد.
- انجام دقیق و ماهرانه دستکاری اشیاء کوچک.
- فعال و پیشقدم بودن در فعالیتهای بدنی که نیاز به استفاده قابل توجه از بازوها و پاها و حرکت دادن کل بدن دارند، مانند بالا رفتن، بلند کردن، حفظ تعادل، راه رفتن، خم شدن و جابجایی مواد.
بازرس
بازرسان باید در موارد زیر مهارت داشته باشند:
- تخمین اندازهها، فواصل و مقادیر؛ یا تعیین زمان، هزینهها، منابع یا مواد مورد نیاز برای انجام یک فعالیت کاری.
- مشاهده، دریافت و به دست آوردن اطلاعات از تمام منابع مرتبط.
- شناسایی اطلاعات با دستهبندی، تخمین، تشخیص تفاوتها یا شباهتها و تشخیص تغییرات در شرایط یا رویدادها.
- بازرسی تجهیزات، سازهها یا مواد برای شناسایی علت خطاها یا سایر مشکلات یا نقصها.
سایر فعالیتهای شغلیدستگاههای برش و صافکننده گوشت، مرغ و ماهی
- استفاده از چاقو، ساطور، اره گوشت، اره نواری یا سایر تجهیزات برای انجام برش و صاف کردن گوشت.
- تمیز کردن، صاف کردن، برش دادن و بخشبندی لاشهها برای فرآوریهای بعدی.
- برش و صاف کردن گوشت برای آمادهسازی برای بستهبندی.
- جدا کردن قسمتهایی مانند پوست، پر، فلس یا استخوان از لاشه.
- بازرسی فرآوردههای گوشتی از نظر نقص، کبودی یا لکه و حذف آنها به همراه هرگونه چربی اضافی.
- تولید گوشت همبرگر و ضایعات گوشت.
- فرآوری قطعات اولیه به برشهایی که برای مصرف خردهفروشی آماده هستند.
- تهیه و توزیع گوشت یا لاشه مشخص شده.
- جداسازی گوشتها و فرآوردههای جانبی در ظروف مشخص شده و آببندی ظروف.
- توزین گوشتها و برچسبگذاری ظروف برای وزن و محتویات.
- تمیز کردن و نمک زدن پوست.
- تهیه سوسیس، گوشتهای ناهار، هات داگ و سایر فرآوردههای گوشتی فرآوری شده، با استفاده از ضایعات گوشت و گوشت همبرگر.
- آمادهسازی غذاها برای گرم کردن با فیله کردن گوشت یا ماهی یا برش آن به قطعات کوچک، آمادهسازی و اضافه کردن سبزیجات یا استفاده از سس یا پودر سوخاری.
