Vahendajad peaksid olema võimelised:

• Pakkuma isiklikku abi, arstiabi, emotsionaalset tuge või muud isiklikku hoolt teistele, näiteks töökaaslastele, klientidele või patsientidele.
• Luua teistega konstruktiivseid ja koostööpõhiseid töösuhteid ning neid aja jooksul säilitada.
• Esindada teenuseid inimestele või suhelda otse avalikkusega. See hõlmab klientide teenindamist restoranides ja kauplustes ning klientide või külaliste vastuvõtmist.
• Käsitleda kaebusi, lahendada vaidlusi ning lahendada kaebusi ja konflikte või pidada muul viisil teistega läbirääkimisi.

Iga juhendaja peaks silma paistma järgmistes valdkondades:

• Materjalide, sündmuste või keskkonna kohta käiva teabe jälgimine ja läbivaatamine.
• Tegelike või potentsiaalsete probleemide tuvastamine või hindamine.
• Ressursside jälgimine ja kontrollimine ning raha kulutamise järelevalve.

• Valmistatud toidu testimine maitsmise ja nuusutamise teel, et tagada selle maitse ja vastavus maitsele.
• Toidu kvaliteedi, teeninduse või majutusega seotud kaebuste uurimine ja lahendamine.
• Toidu ja jookide tarnete ajastamine ja vastuvõtmine, tarnete sisu kontrollimine toote kvaliteedi ja koguse veendumiseks.
• Toidu valmistamismeetodite, portsjonite suuruse, garneeringu ja esitlemise jälgimine, et tagada toidu vastuvõetav valmistamine ja esitlemine.
• Eelarvete ja palgaarvestuse jälgimine ning finantstehingute läbivaatamine, et tagada kulude autoriseerimine ja eelarvestamine.
• Töötajate töötundide ajastamine ja ülesannete määramine.
• Tervise- ja tuleohutusnõuete järgimise jälgimine toidu valmistamise ja serveerimise ning majutus- ja toitlustusasutuste hoonete korrashoiu osas.
• Kokapersonali tööülesannete koordineerimine toidu säästliku kasutamise ja õigeaegse valmistamise tagamiseks.
• Valitsusasutuste nõutavate sanitaar- või toidutoetuste arvestuse pidamine.