Suured käsitöölised on tavaliselt võimelised:

• Kasutama käsi ja käsivarsi materjalide käsitsemisel, paigaldamisel, positsioneerimisel ja liigutamisel.
• Suutma täpselt ja oskuslikult manipuleerida väikeste esemetega.
• Olema aktiivne ja ennetav füüsilistes tegevustes, mis nõuavad märkimisväärset käte ja jalgade kasutamist ning kogu keha liigutamist, näiteks ronimine, tõstmine, tasakaalustamine, kõndimine, küürutamine ja materjalide käsitsemine.

Iga juhendaja peaks silma paistma järgmistes valdkondades:

• Materjalide, sündmuste või keskkonna kohta käiva teabe jälgimine ja läbivaatamine.
• Tegelike või potentsiaalsete probleemide tuvastamine või hindamine.
• Ressursside jälgimine ja kontrollimine ning raha kulutamise järelevalve.

• Kontide eemaldamine ja liha standardseteks tükkideks lõikamine turustamiseks ettevalmistamiseks.
• Tapetud loomade siseelundite lõikamine, korrastamine, nülgimine, sorteerimine ja pesemine söödavate osade eraldamiseks rupsist.
• Loomade tapmine vastavalt ususeadustele ja rümpade vastavuse kindlaksmääratud usustandarditele kindlaksmääramine.
• Tapetud loomade rümpade lahtilõikamine, siseelundite eemaldamine ja korrastamine.
• Konveierliinide teenindamine, tehes mõnda paljudest rümba töötlemiseks vajalikest tükkidest.
• Kägiveenide läbilõikamine vere väljalaskmiseks ja tapmise hõlbustamiseks.
• Rümpade raseerimine või koorimine ja tükeldamine ning pesemine edasiseks töötlemiseks või pakendamiseks ettevalmistamiseks.
• Loomanahkade korrastamine, puhastamine või kuivatamine.
• Loomade tagajalgade köidikute panemine ja tapmiseks või nülgimiseks ettevalmistamine.
• Loomade osade või tervete loomade nülgimine.
• Pealiha korrastamine ning loomade pea või kolju osade eraldamine või eemaldamine.
• Rümpade saagimine, poolitamine või kriimustamine väiksemateks tükkideks käitlemise hõlbustamiseks.