Suured käsitöölised on tavaliselt võimelised:

• Kasutama käsi ja käsivarsi materjalide käsitsemisel, paigaldamisel, positsioneerimisel ja liigutamisel.
• Suutma täpselt ja oskuslikult manipuleerida väikeste esemetega.
• Olema aktiivne ja ennetav füüsilistes tegevustes, mis nõuavad märkimisväärset käte ja jalgade kasutamist ning kogu keha liigutamist, näiteks ronimine, tõstmine, tasakaalustamine, kõndimine, küürutamine ja materjalide käsitsemine.

Inspektorid peaksid olema suurepärased järgmistes valdkondades:

• Suuruste, vahemaade ja koguste hindamine; või tööülesande täitmiseks vajaliku aja, kulude, ressursside või materjalide kindlaksmääramine.
• Kõikidest asjakohastest allikatest teabe vaatlemine, vastuvõtmine ja muul viisil hankimine.
• Teabe tuvastamine kategoriseerimise, hindamise, erinevuste või sarnasuste tuvastamise ning asjaolude või sündmuste muutuste tuvastamise teel.
• Seadmete, konstruktsioonide või materjalide kontrollimine vigade või muude probleemide või defektide põhjuste kindlakstegemiseks.

• Nugade, noade, lihalõikurite, lintsaagide või muude seadmete kasutamine liha lõikamiseks ja korrastamiseks.
• Rümpade puhastamine, korrastamine, viilutamine ja tükkideks võtmine edasiseks töötlemiseks.
• Liha lõikamine ja korrastamine pakkimiseks ettevalmistamiseks.
• Osade, näiteks naha, sulgede, soomuste või luude eemaldamine rümbalt.
• Lihatoodete kontrollimine defektide, muljumiste või plekkide suhtes ja nende eemaldamine koos liigse rasvaga.
• Hamburgeriliha ja lihalõikude valmistamine.
• Algosade töötlemine jaemüügiks valmis tükkideks.
• Kindlaksmääratud liha või rümba hankimine ja turustamine.
• Liha ja kõrvalsaaduste eraldamine kindlatesse mahutitesse ja mahutite sulgemine.
• Liha kaalumine ja mahutite märgistamine kaalu ja sisu järgi.
• Nahkade puhastamine ja soolamine.
• Vorstide, lõunasöögilihade, hot dogide ja muude töödeldud lihatoodete ettevalmistamine lihalõikude ja hamburgeriliha abil.
• Toidu ettevalmistamine kuumutamiseks liha või kala fileerimise või hammustussuurusteks tükkideks lõikamise teel, köögiviljade ettevalmistamine ja lisamine või kastmete või paneeringu peale panemine.