Els grans artesans solen ser capaços de:

• Utilitzar les mans i els braços per manipular, instal·lar, posicionar i moure materials.
• Realitzar una manipulació precisa i hàbil d’objectes petits.
• Ser actius i proactius pel que fa a activitats físiques que requereixen un ús considerable dels braços i les cames i moure tot el cos, com ara enfilar-se, aixecar pesos, mantenir l’equilibri, caminar, ajupir-se i manipular materials.

S’espera que els operadors siguin bons en:

• Utilitzar mecanismes de control o activitat física directa per operar sistemes de fabricació.
• Treballar amb màquines industrials manuals i eines elèctriques.
• Ajustar botons, palanques i botons físics o tàctils en dispositius industrials.
• Fer funcionar, maniobrar, navegar o conduir vehicles o equips mecanitzats, com ara carretons elevadors, vehicles de passatgers, avions o embarcacions.

• Registrar dades de producció i proves, com ara passos de processament, lectures de temperatura i vapor, temps de cocció, lots processats i resultats de les proves.
• Escoltar les alarmes de mal funcionament i apagar els equips i notificar els supervisors quan sigui necessari.
• Recollir i examinar mostres de productes durant la producció per comprovar-ne la qualitat, el color, el contingut, la consistència, la viscositat, l’acidesa o la gravetat específica.
• Observar indicadors, dials i característiques del producte, i ajustar els controls per mantenir la temperatura, la pressió i el flux adequats dels ingredients.
• Llegir ordres de treball, receptes o fórmules per determinar els temps i les temperatures de cocció, i les especificacions dels ingredients.
• Netejar, rentar i esterilitzar equips i zona de cocció, utilitzant mànegues d’aigua, solucions de neteja o esterilització o esbandides.
• Configurar els controls de temperatura, pressió i temps, i engegar transportadors, màquines o bombes.
• Tenir cura o operar i controlar equips, com ara bullidors, cuines, dipòsits i calderes, per cuinar ingredients o preparar productes per a un processament posterior.