Els grans artesans solen ser capaços de:

• Utilitzar les mans i els braços per manipular, instal·lar, posicionar i moure materials.
• Realitzar una manipulació precisa i hàbil d’objectes petits.
• Ser actius i proactius pel que fa a activitats físiques que requereixen un ús considerable dels braços i les cames i moure tot el cos, com ara enfilar-se, aixecar pesos, mantenir l’equilibri, caminar, ajupir-se i manipular materials.

Els inspectors han de ser molt bons en:

• Estimar mides, distàncies i quantitats; o determinar el temps, els costos, els recursos o els materials necessaris per dur a terme una activitat laboral.
• Observar, rebre i obtenir informació de totes les fonts rellevants.
• Identificar informació categoritzant, estimant, reconeixent diferències o similituds i detectant canvis en les circumstàncies o esdeveniments.
• Inspeccionar equips, estructures o materials per identificar la causa d’errors o altres problemes o defectes.

• Inspeccionar i netejar les zones de preparació d’aliments, com ara els equips i les superfícies de treball, o les zones de servei, per garantir pràctiques de manipulació d’aliments segures i higièniques.
• Assegurar-se que els aliments s’emmagatzemin i es cuinin a una temperatura adequada regulant la temperatura dels forns, graelles, rostidors i rostidors.
• Assegurar la frescor dels aliments i els ingredients comprovant-ne la qualitat, fent un seguiment dels articles antics i nous i rotant les existències.
• Girar o remenar els aliments per garantir una cocció uniforme.
• Condimentar i cuinar els aliments segons les receptes o el criteri i l’experiència personals.
• Observar i provar els aliments per determinar si s’han cuinat prou, utilitzant mètodes com ara tastar-los, olorar-los o punxar-los amb estris.
• Pesar, mesurar i barrejar ingredients segons les receptes o el criteri personal, utilitzant diversos estris i estris de cuina.
• Racionar, organitzar i guarnir els aliments, i servir-los als cambrers o clients.
• Substituir o ajudar altres cuiners durant emergències o períodes de punta.