ينبغي أن يكون الوسطاء قادرين على:

• تقديم المساعدة الشخصية، والرعاية الطبية، والدعم العاطفي، أو أي رعاية شخصية أخرى للآخرين، مثل زملاء العمل، والزبائن، والمرضى.
• بناء علاقات عمل بناءة وتعاونية مع الآخرين، والحفاظ عليها على المدى الطويل.
• تقديم الخدمات للناس أو التعامل المباشر مع الجمهور. ويشمل ذلك خدمة الزبائن في المطاعم والمتاجر، واستقبال الزبائن أو الضيوف.
• معالجة الشكاوى، وتسوية النزاعات، وحل المظالم والنزاعات، أو التفاوض مع الآخرين.

يجب أن يكون المفتشون بارعين في:

• تقدير الأحجام والمسافات والكميات؛ أو تحديد الوقت والتكاليف والموارد والمواد اللازمة لأداء نشاط عمل.
• ملاحظة المعلومات واستلامها والحصول عليها من جميع المصادر ذات الصلة.
• تحديد المعلومات من خلال تصنيفها وتقديرها وإدراك أوجه الاختلاف أو التشابه، واكتشاف التغيرات في الظروف أو الأحداث.
• فحص المعدات أو الهياكل أو المواد لتحديد سبب الأخطاء أو غيرها من المشاكل أو العيوب.

• الحفاظ على معايير الصرف الصحي والصحة والسلامة في مناطق العمل.
• تنظيف أماكن إعداد الطعام، وأسطح الطهي، والأواني.
• تشغيل معدات الطهي ذات الحجم الكبير، مثل الشوايات، أو المقالي العميقة، أو المقالي.
• التحقق من أن الأطعمة المحضرة تلبي متطلبات الجودة والكمية.
• تلقي طلبات الطعام والشراب واستلام الدفع من العملاء.
• قراءة طلبات الطعام أو تلقي تعليمات شفهية بشأن الطعام المطلوب من قبل العميل، وإعداد الطعام وطهيه وفقًا للتعليمات.
• غسل وتقطيع وتجهيز الأطعمة المخصصة للطبخ.
• قياس المكونات المطلوبة لأطعمة محددة يتم تحضيرها.
• طهي وتعبئة دفعات من الطعام، مثل الهامبرغر أو الدجاج المقلي، والتي يتم تحضيرها عند الطلب أو الاحتفاظ بها دافئة حتى بيعها.
• طهي العدد الدقيق للأصناف التي يطلبها كل عميل، والعمل على عدة طلبات مختلفة في نفس الوقت.