A maioria dos estrategistas deve se destacar em:

• Estabelecer objetivos de longo prazo e especificar as estratégias e ações para alcançá-los.
• Analisar informações e avaliar resultados para escolher a melhor solução e resolver problemas.
• Desenvolver metas e planos específicos para priorizar, organizar e realizar seu trabalho.
• Programar eventos, programas e atividades, bem como o trabalho de terceiros.

Espera-se que qualquer mentor tenha um bom desempenho em:

• Identificar as necessidades de desenvolvimento de outros e orientar, orientar ou ajudar outros a aprimorar seus conhecimentos ou habilidades.
• Fornecer orientação e direção aos subordinados, incluindo o estabelecimento de padrões de desempenho e o monitoramento do desempenho.
• Convencer outros a aceitar uma ideia ou a mudar de ideia ou ações de acordo com os objetivos da empresa.
• Identificar as necessidades educacionais de outros, desenvolver programas ou aulas formais de educação ou treinamento, e ensinar ou instruir outros.

• Verificar a qualidade de produtos alimentícios crus ou cozidos para garantir que os padrões sejam atendidos.
• Verificar a quantidade e a qualidade dos produtos recebidos.
• Pedir ou requisitar alimentos ou outros suprimentos necessários para garantir uma operação eficiente.
• Supervisionar ou coordenar atividades de cozinheiros ou trabalhadores envolvidos na preparação de alimentos.
• Inspecionar suprimentos, equipamentos ou áreas de trabalho para garantir a conformidade com os padrões estabelecidos.
• Determinar como os alimentos devem ser apresentados e criar exibições decorativas de alimentos.
• Instruir cozinheiros ou outros trabalhadores na preparação, cozimento, guarnição ou apresentação de alimentos.
• Estimar quantidades e custos de suprimentos necessários, como alimentos e ingredientes.
• Colaborar com outros funcionários para planejar e desenvolver receitas ou menus, levando em consideração fatores como disponibilidade sazonal de ingredientes ou o provável número de clientes.
• Analisar receitas para atribuir preços aos itens do menu, com base nos custos de alimentos, mão de obra e despesas gerais.