Хорошие ремесленники обычно умеют:

• Использовать руки и кисти для работы, установки, позиционирования и перемещения материалов.
• Выполнять точные и искусные манипуляции с мелкими предметами.
• Быть активными и инициативными в отношении физических действий, требующих значительного использования рук и ног и движения всего тела, таких как лазание, подъем тяжестей, равновесие, ходьба, наклоны и перемещение материалов.

Инспекторы должны уметь:

• Оценивать размеры, расстояния и количество; или определять время, затраты, ресурсы или материалы, необходимые для выполнения работы.
• Наблюдать, получать и иным образом извлекать информацию из всех соответствующих источников.
• Выявлять информацию путем категоризации, оценки, распознавания различий или сходств, а также обнаружения изменений в обстоятельствах или событиях.
• Осматривать оборудование, конструкции или материалы для выявления причин ошибок, других проблем или дефектов.

• Проверка и уборка зон приготовления пищи, таких как оборудование и рабочие поверхности, или зон подачи для обеспечения безопасных и санитарных методов обращения с продуктами питания.
• Обеспечение хранения и приготовления пищи при надлежащей температуре путем регулирования температуры духовок, жаровен, грилей и ростеров.
• Обеспечение свежести пищи и ингредиентов путем проверки качества, отслеживания старых и новых продуктов и ротации запасов.
• Переворачивание или перемешивание пищи для обеспечения равномерного приготовления.
• Добавление приправ и приготовление пищи в соответствии с рецептами или личным суждением и опытом.
• Наблюдение и проверка продуктов для определения их достаточной степени приготовленности с использованием таких методов, как дегустация, обоняние или прокалывание их столовыми приборами.
• Взвешивание, измерение и смешивание ингредиентов в соответствии с рецептами или личным суждением с использованием различных кухонных принадлежностей и оборудования.
• Порционирование, раскладка и украшение пищи и подача еды официантам или посетителям.
• Замена или помощь другим поварам в чрезвычайных ситуациях или периодах пик.