훌륭한 장인은 일반적으로 다음과 같은 능력을 갖추고 있습니다.

• 손과 팔을 사용하여 재료를 다루고, 설치하고, 배치하고, 옮길 수 있습니다.
• 작은 물건을 정확하고 능숙하게 조작할 수 있습니다.
• 팔과 다리를 많이 사용하고 온몸을 움직여야 하는 신체 활동(예: 기어오르기, 들어 올리기, 균형 잡기, 걷기, 구부리기, 재료 다루기)에 적극적이고 주도적으로 임할 수 있습니다.

중재자는 다음과 같은 역량을 갖춰야 합니다.

• 직장 동료, 고객, 환자 등 타인에게 개인적 지원, 의료적 관심, 정서적 지원 또는 기타 개인적 돌봄을 제공합니다.
• 타인과 건설적이고 협력적인 업무 관계를 구축하고 이를 지속적으로 유지합니다.
• 대중을 위해 활동하거나 대중과 직접 소통합니다. 여기에는 식당이나 매장에서 고객에게 서비스를 제공하고, 내방객을 맞이하는 것이 포함됩니다.
• 불만 처리, 분쟁 해결, 불만 및 갈등 해결, 또는 기타 방식으로 타인과 협상합니다.

• 식품 분배를 모니터링하고, 식사가 적절한 수령자에게 전달되고 특별 식단과 같은 지침이 준수되는지 확인합니다.
• 접시, 주방 도구, 장비 또는 시설을 세척 또는 살균합니다.
• 주문이나 지시에 따라 접시나 쟁반에 음식을 놓습니다.
• 식기, 냅킨 또는 조미료와 같은 액세서리로 쟁반을 채웁니다.
• 음식 주문을 받고 주방이나 서빙 카운터에 주문을 전달하여 채울 수 있도록 합니다.
• 얼음, 냅킨 또는 빨대와 같은 품목으로 서비스 스테이션을 채웁니다.
• 식사가 끝난 후 쟁반을 꺼내고 접시를 쌓아 주방으로 되돌립니다.
• 샌드위치, 샐러드, 수프 또는 음료와 같은 식품을 준비합니다.
• 적절한 절차가 준수되는지 확인하기 위해 음식 준비 또는 제공 기술을 모니터링합니다.
• 쟁반에 음식, 은식기 또는 린넨을 나르거나 쟁반을 나르기 위해 카트를 사용합니다.
• 환자 또는 후원자가 어디에서 식사를 하고 싶어하는지 파악하고 자리를 잡도록 돕습니다.