Suured käsitöölised on tavaliselt võimelised:

• Kasutama käsi ja käsivarsi materjalide käsitsemisel, paigaldamisel, positsioneerimisel ja liigutamisel.
• Suutma täpselt ja oskuslikult manipuleerida väikeste esemetega.
• Olema aktiivne ja ennetav füüsilistes tegevustes, mis nõuavad märkimisväärset käte ja jalgade kasutamist ning kogu keha liigutamist, näiteks ronimine, tõstmine, tasakaalustamine, kõndimine, küürutamine ja materjalide käsitsemine.

Enamik strateegidest peaksid silma paistma järgmistes valdkondades:

• Pikaajaliste eesmärkide seadmine ning nende saavutamiseks vajalike strateegiate ja tegevuste täpsustamine.
• Teabe analüüsimine ja tulemuste hindamine parima lahenduse valimiseks ja probleemide lahendamiseks.
• Konkreetsete eesmärkide ja plaanide väljatöötamine oma töö prioriseerimiseks, korraldamiseks ja elluviimiseks.
• Ürituste, programmide ja tegevuste ning teiste töö ajastamine.

• Nõude, klaasnõude, söögiriistade, pottide või pannide pesemine nõudepesumasinas või käsitsi.
• Puhastusnõude, -riistade või toiduvalmistamisvahendite paigutamine hoiuruumidesse.
• Köögitööpindade, -seadmete või -riistade puhtana ja korras hoidmine.
• Tarvikute, näiteks toidu või köögitarvete paigutamine serveerimiskohtadesse, kappidesse, külmkappidesse või salatibaaridesse.
• Põrandate pühkimine või küürimine.
• Prügikastide puhastamine vee või auruga.
• Prügi sorteerimine ja eemaldamine, paigutamine selleks ettenähtud kogumiskohtadesse.
• Erinevate toitude puhastamine või ettevalmistamine toiduvalmistamiseks või serveerimiseks.
• Banketilaudade katmine.
• Tarvikute või seadmete teisaldamine hoiu- ja tööruumide vahel käsitsi või käsikärude abil.
• Tarvikute vastuvõtmine ja ladustamine.
• Individuaalsete nõudekomplektide ettevalmistamine ja pakkimine.