Οι περισσότεροι στρατηγικοί σχεδιαστές θα πρέπει να διαπρέπουν στα εξής:

• Στον καθορισμό μακροπρόθεσμων στόχων και στον καθορισμό των στρατηγικών και των ενεργειών για την επίτευξή τους.
• Στην ανάλυση πληροφοριών και την αξιολόγηση των αποτελεσμάτων για την επιλογή της καλύτερης λύσης και την επίλυση προβλημάτων.
• Στην ανάπτυξη συγκεκριμένων στόχων και σχεδίων για την ιεράρχηση, την οργάνωση και την ολοκλήρωση της εργασίας σας.
• Στον προγραμματισμό εκδηλώσεων, προγραμμάτων και δραστηριοτήτων, καθώς και της εργασίας άλλων.

Κάθε μέντορας αναμένεται να έχει καλή απόδοση στα εξής:

• Εντοπισμός των αναπτυξιακών αναγκών των άλλων και καθοδήγηση, καθοδήγηση ή με άλλο τρόπο βοήθεια προς τους άλλους για να βελτιώσουν τις γνώσεις ή τις δεξιότητές τους.
• Παροχή καθοδήγησης και κατεύθυνσης στους υφισταμένους, συμπεριλαμβανομένου του καθορισμού προτύπων απόδοσης και της παρακολούθησης της απόδοσης.
• Πείθηση των άλλων να αποδεχτούν μια ιδέα ή να αλλάξουν με άλλο τρόπο γνώμη ή πράξεις σύμφωνα με τους στόχους της εταιρείας.
• Εντοπισμός των εκπαιδευτικών αναγκών των άλλων, ανάπτυξη επίσημων εκπαιδευτικών ή επιμορφωτικών προγραμμάτων ή μαθημάτων και διδασκαλία ή καθοδήγηση άλλων.

• Έλεγχος της ποιότητας των ωμών ή μαγειρεμένων τροφίμων για τη διασφάλιση της τήρησης των προτύπων.
• Έλεγχος της ποσότητας και της ποιότητας των παραλαμβανόμενων προϊόντων.
• Παραγγελία ή επίταξη τροφίμων ή άλλων προμηθειών που απαιτούνται για τη διασφάλιση της αποτελεσματικής λειτουργίας.
• Επίβλεψη ή συντονισμός των δραστηριοτήτων των μαγείρων ή των εργαζομένων που ασχολούνται με την προετοιμασία φαγητού.
• Επιθεώρηση προμηθειών, εξοπλισμού ή χώρων εργασίας για τη διασφάλιση της συμμόρφωσης με τα καθιερωμένα πρότυπα.
• Προσδιορισμός του τρόπου παρουσίασης των τροφίμων και δημιουργία διακοσμητικών βιτρινών τροφίμων.
• Καθοδήγηση των μαγείρων ή άλλων εργαζομένων στην προετοιμασία, το μαγείρεμα, το γαρνίρισμα ή την παρουσίαση των τροφίμων.
• Εκτίμηση των ποσοτήτων και του κόστους των απαιτούμενων προμηθειών, όπως τρόφιμα και συστατικά.
• Συνεργασία με άλλο προσωπικό για τον σχεδιασμό και την ανάπτυξη συνταγών ή μενού, λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως η εποχιακή διαθεσιμότητα των συστατικών ή ο πιθανός αριθμός πελατών.
• Ανάλυση συνταγών για την ανάθεση τιμών σε είδη μενού, με βάση τα τρόφιμα, την εργασία και τα γενικά έξοδα.