يجب أن يكون المفتشون بارعين في:

• تقدير الأحجام والمسافات والكميات؛ أو تحديد الوقت والتكاليف والموارد والمواد اللازمة لأداء نشاط عمل.
• ملاحظة المعلومات واستلامها والحصول عليها من جميع المصادر ذات الصلة.
• تحديد المعلومات من خلال تصنيفها وتقديرها وإدراك أوجه الاختلاف أو التشابه، واكتشاف التغيرات في الظروف أو الأحداث.
• فحص المعدات أو الهياكل أو المواد لتحديد سبب الأخطاء أو غيرها من المشاكل أو العيوب.

ينبغي أن يكون الوسطاء قادرين على:

• تقديم المساعدة الشخصية، والرعاية الطبية، والدعم العاطفي، أو أي رعاية شخصية أخرى للآخرين، مثل زملاء العمل، والزبائن، والمرضى.
• بناء علاقات عمل بناءة وتعاونية مع الآخرين، والحفاظ عليها على المدى الطويل.
• تقديم الخدمات للناس أو التعامل المباشر مع الجمهور. ويشمل ذلك خدمة الزبائن في المطاعم والمتاجر، واستقبال الزبائن أو الضيوف.
• معالجة الشكاوى، وتسوية النزاعات، وحل المظالم والنزاعات، أو التفاوض مع الآخرين.

• أداء مختلف الأنشطة المالية، مثل التعامل مع النقد، وإعداد الودائع، ودفع رواتب الموظفين.
• الإشراف والمشاركة في أنشطة تنظيف المطبخ ومنطقة تناول الطعام.
• مراقبة وتقييم العمال وإجراءات العمل لضمان معايير الجودة والخدمة، واستكمال كتابة المحاضر التأديبية.
• تنفيذ إجراءات شؤون الموظفين، مثل توظيف وفصل الموظفين، وتوفير التوجيه والتدريب للموظفين، وإجراء الأنشطة الإشرافية، مثل إنشاء جداول العمل أو تنظيم جداول أوقات عمل الموظفين.
• أداء واجبات إعداد وتقديم الطعام، مثل تقطيع اللحوم، أو إعداد أطباق الفلامبي، أو تقديم النبيذ والمشروبات الكحولية.
• تسجيل بيانات الإنتاج والتشغيل والموظفين على نماذج محددة.
• إجراء الاجتماعات والتعاون مع الموظفين الآخرين للتخطيط للقائمة وترتيبات التقديم والتفاصيل ذات الصلة.
• تقييم الاحتياجات الغذائية للمرضى، والتخطيط لقوائم خاصة، والإشراف على تجميع صواني النظام الغذائي العادية والخاصة، والإشراف على تسليم عربات الطعام لمرضى المستشفى.